HORECA

Gli ultimi 20 anni sono stati gli anni più entusiasmanti della storia “brassicola” italiana: sul mercato sono apparsi circa 800 birrifici artigianali indipendenti. Uno di questi è il Birrificio Birra Losa di Alberto Ficarola a Borgo San Michele, in provincia di Latina. Il birrificio nasce nel 2013 per passione grazie alla sua esperienza di 15 […]

Figlio d’arte, come si vuol dire quando uno dei genitori proviene dal settore in cui ci si avvia a operare, già a 23 anni Carlo Fontana comincia a lavorare nell’albergo nato nel 1985 a Lugano da un progetto approvato da suo padre e dagli azionisti che rappresenta: Hotel Lugano Dante. Cresciuto qui, il giovane imprenditore […]

La storia del ristorante Blitz a Milano inizia 32 anni fa. In realtà, il tutto comincia molto prima quando Antonello Schirru lascia la Sardegna a 14 anni per perseguire i suoi sogni e va a lavorare in un ristorante a Roma. Sono proprio la sua esperienza vissuta e la sua persona solare e saggia che […]

In via Ceresio al numero 7 una volta c’era una delle sedie centrali dell’Enel. Stiamo parlando degli anni 40. A distanza di diversi lustri Ceresio 7 è divenuto un palazzo modaiolo, di proprietà della griffe Dsquared2, un edificio a quattro piani, aperto nel 2013, e proprio all’ultimo piano (il cosiddetto rooftop) il colpo d’occhio è […]

Nato a Bari il 26 giugno 1971, Piergiorgio Mangialardi ha una laurea in Economia e Commercio presso l’Università di Bari, tesi di laurea in Pianificazione economica territoriale, Master MBA presso il MIB – School of management di Trieste. Dal 2009 presidente e fondatore di Allegroitalia Hotels SpA. Gruppo alberghiero con 16 alberghi in gestione e più […]

Si fa presto a dire barman, ma per Flavio Angiolillo si tratta di una passione, tant’è che spesso parla di mixologia, ovvero l’arte del bere miscelato, un’arte che si basa sulla capacità di creare un armonioso equilibrio tra tutti gli ingredienti, alcolici e non. Angiolillo nasce a Roma e vive per 15 anni nella regione francese […]

Definire unico questo locale può apparire persino riduttivo: un tavolo solo, riservato per un massimo di 10 persone, un menù particolare, un arredamento che unisce con eleganza ricordi dell’art déco e della classicità più raffinata. Stiamo parlando del ristorante Grand Love Milano, con un biglietto da visita raffinato ed esauriente: “Un tavolo 2mtx2mt solo per […]

In principio… c’era il castello. E c’è tuttora. Si tratta del castello di Peschiera Borromeo, edificato e fortificato da Vitaliano Borromeo nel 1432. A poco più di cento metri dal maniero, conservato in ottimo stato dai discendenti della famiglia Borromeo, si trova la Trattoria del Castello, un locale dove la tipica cucina lombarda è evidenziata […]

A 16 anni, dopo la Scuola alberghiera, va in Francia, per imparare le lingue. Rientrato in Italia inizia a lavorare all’Excelsior Hotel Gallia di Milano e si appassiona al mondo del bar. Per imparare l’inglese lavora all’estero, quindi rientra in Italia dopo aver conseguito un master a Blackpool per arrivare a oggi, docente in marketing […]

Carni argentine, uruguagie, statunitensi, australiane, spagnole. Carni prelibate per i buongustai. E dal 2013 a Milano c’è un ristorante – diventeranno due nel 2017 – ove è possibile trovare piatti preparati con molta accuratezza, per soddisfare ogni tipo di palato: El Carnicero. Se poi qualcuno capitasse a Ibiza, sappia che anche nell’isola ne trova un […]