{"id":10015,"date":"2020-11-05T14:34:56","date_gmt":"2020-11-05T13:34:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=10015"},"modified":"2021-07-03T15:22:27","modified_gmt":"2021-07-03T13:22:27","slug":"dalla-vitamina-d-un-aiuto-per-il-sistema-immunitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/dalla-vitamina-d-un-aiuto-per-il-sistema-immunitario\/","title":{"rendered":"LA VITAMINA D UN IMPULSO PER IL SISTEMA IMMUNITARIO"},"content":{"rendered":"<p>Se ne parla e se ne scrive molto negli ultimi tempi, in quanto si \u00e8 costatato che la sua carenza \u00e8 marcata in 8 pazienti su 10, colpiti da Covid, nei mesi della prima ondata di contagi. Il tutto secondo uno studio\u00a0pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology &amp; Metabolism e condotto in Spagna. Inoltre ricercatori della Boston University School of Medicine condermano che i <strong>pazienti di Covid con un alto livello di vitamina D hanno una maggiore aspettativa di vita<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>D\u2019altra parte, la vitamina D, oltre ad essere fondamentale per la salute delle ossa e dei denti, \u00e8 un nutriente importante anche per ilcorretto funzionamento del sistema immunitario. Vediamo quali sono gli\u00a0<strong>alimenti pi\u00f9 ricchi di Vitamina D<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Prima fra tutti la <strong>trota salmonata<\/strong>, con un apporto di 15,9 \u03bcg di vitamina D;<\/p>\n<p>Il\u00a0<strong>salmone fresco<\/strong>\u00a0che\u00a0contiene 10,9 \u03bcg di vitamina D ogni 100 grammi, valore che sale a 17,1 \u03bcg ogni 100 grammi in quello affumicato. Si consiglia di non superare il valore di 100 \u03bcg ogni 100 grammi al giorno. Fonti do omega 3 (acidi grassi dall\u2019azione antinfiammatoria noti per i loro effetti benefici per la salute del cuore) contengono anche buone dosi di vitamina<\/p>\n<p><strong>Pesce spada<\/strong> \u00e8 allo stesso tempo fonte di omega 3 e di vitamina D.\u00a0Quest&#8217;ultima \u00e8 presente in dosi pari a 13,9 \u03bcg ogni 100 grammi di parte edibile.<\/p>\n<p>Lo <strong>sgombro, <\/strong>con i suoi\u00a013,8 \u03bcg ogni 100 grammi, \u00e8 un&#8217;altra buona fonte di vitamina D\u00a0associata ad acidi grassi polinsaturi omega 3. Rispetto a salmone, pesce spada e tonno presenta un vantaggio: non accumula dosi preoccupanti di metalli pesanti. Per questo pu\u00f2 essere portato a tavola pi\u00f9 spesso.<\/p>\n<p>Il contenuto di vitamina D di <strong>aringa e sardine<\/strong> \u00e8 simile:\u00a04,2 \u03bcg in 100 grammi per la prima, 4,8 \u03bcg per le seconde. Anche in questi casi alla vitamina D si aggiungono preziosi acidi grassi omega 3. E anche queste specie, come lo sgombro, non portano con loro il rischio di contenere dosi pericolose di metalli pesanti.<\/p>\n<p><strong>Uovo.<\/strong>\u00a0Sono necessarie 2\u00a0uova intere per assumere un po&#8217; pi\u00f9 di 2 \u03bcg di vitamina D. A contenerla \u00e8\u00a0solo il tuorlo, dove \u00e8 presente in concentrazioni pari a 5,4 \u03bcg ogni 100 g.Purtroppo le uova contengono dosi significative di grassi saturi e di colesterolo. Questo non significa che siano da mettere al bando dalla propria alimentazione, ma che \u00e8 meglio non eccedere con il loro consumo. Secondo i principi della Dieta Mediterranea se ne possono mangiare da 2 a 4 alla settimana.<\/p>\n<p>Rispetto ad altri pesci, il <strong>tonno<\/strong> contienedosi di vitamina D decisamente inferiori, pari a 1,7 \u03bcg ogni 100 gramminel caso in cui si tratti di tonno fresco. Per chi ama la praticit\u00e0 di quello in scatola, la buona notizia \u00e8 che questa vitamina non viene persa nei processi di lavorazione.<\/p>\n<p>In 100 grammi di<strong> latte <\/strong>intero sono presenti 1,3 \u03bcg di vitamina D. Non si tratta, quindi, dell&#8217;alimento pi\u00f9 ricco di questa preziosa vitamina, ma pu\u00f2 dare un contributo al suo apporto quotidiano.<\/p>\n<p>Anche<strong> alcuni formaggi e latticini <\/strong>ne contengono una certa quantit\u00e0. Ce n&#8217;\u00e8 un po&#8217;, per esempio, nello yogurt intero e nella feta.<\/p>\n<p>Infine, a seconda della variet\u00e0 presa in considerazione,\u00a0100 grammi di<strong> funghi <\/strong>apportano circa 0,2-0,4 \u03bcg di vitamina D\u00a0sotto forma di vitamina D2. Proprio come la vitamina D3 nella pelle, anche la vitamina D2 nei funghi viene sintetizzata in seguito all&#8217;esposizione ai raggi ultravioletti. Un tempo si pensava fossero l&#8217;unica fonte alimentare di origine vegetale di vitamina D.<\/p>\n<p>Recenti ricerche hanno per\u00f2 rilevato la presenza di vitamina D2 anche<strong> nel\u00a0<\/strong><strong>cacao<\/strong><strong>\u00a0e nel\u00a0<\/strong><strong>cioccolato<\/strong>. Infatti le fave di cacao contengono l&#8217;ergosterolo, precursore della vitamina D2, e quantit\u00e0 significative di quest&#8217;ultima sono state ritrovate sia nella polvere e nel burro di cacao, sia in diversi tipi di cioccolato:\u00a0fondente\u00a0(1,90-5,48\u202f\u00b5g\/100\u202fg),\u00a0bianco\u00a0(0,19-1,91\u202f\u00b5g\/100\u202fg) e\u00a0spalmabile alla nocciola\u00a0(in media 0.15\u202f\u00b5g\/100\u202fg).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ne parla e se ne scrive molto negli ultimi tempi, in quanto si \u00e8 costatato che la sua carenza \u00e8 marcata in 8 pazienti su 10, colpiti da Covid, nei mesi della prima ondata di contagi. 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