{"id":17140,"date":"2022-07-30T08:49:54","date_gmt":"2022-07-30T06:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=17140"},"modified":"2022-07-30T10:29:44","modified_gmt":"2022-07-30T08:29:44","slug":"spreco-alimentare-come-ridurlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/spreco-alimentare-come-ridurlo\/","title":{"rendered":"SPRECO ALIMENTARE,
COME RIDURLO"},"content":{"rendered":"

\u201cUna parte dell’umanit\u00e0 soffre di abbondanza e spreco. L’altra parte soffre di povert\u00e0 e fame. Da tempo immemorabile si \u00e8 perso ogni concetto di armonia nel mondo\u201d. Cos\u00ec si esprime Giovanni Abrami, ricercatore e docente universitario. Ha una preparazione multiculturale, con interessi specifici nel campo dell’ambiente, della psicologia e della storia delle religioni.” Giovanni Abrami<\/p>\n

E proprio lo\u00a0spreco alimentare<\/strong>\u00a0italiano \u00e8 tornato a preoccupare: con conseguenze negative sull\u2019economia e ambiente. I dati diffusi dal\u00a0Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability (WWIO)<\/em><\/a>, l\u2019osservatorio internazionale su cibo e sostenibilit\u00e0, fondato da Last Minute Market in partnership con\u00a0IPSOS<\/a>, mostrano questa inversione di tendenza rispetto agli ultimi due anni. Lo spreco alimentare\u00a0ha ripreso a crescere<\/strong>\u00a0del 15% in Italia.<\/p>\n

Nel 2021 lo spreco \u00e8 infatti salito a 595,3 grammi pro capite a settimana, contro i 529,3 grammi nel 2020. In un anno si spreca circa 1 milione e 900 mila tonnellate, che corrispondono a ben 7,5 miliardi di euro. Gli\u00a0alimenti pi\u00f9 sprecati<\/strong>\u00a0sono frutta fresca, insalate, pane fresco, verdure, cipolla, aglio e tuberi.<\/p>\n

La\u00a0riduzione dello spreco alimentare<\/strong>\u00a0\u00e8 per questo motivo uno degli\u00a0Obiettivi di Sviluppo Sostenibile presenti nell\u2019Agenda 2030 dell\u2019ONU<\/a>. L\u2019obiettivo 12.3 nello specifico, prevede infatti di dimezzare entro il 2030 lo spreco pro capite globale di rifiuti alimentari e ridurre le perdite di cibo nella produzione. Abbiamo quindi solo 8 anni per raggiungere questo importante traguardo.<\/p>\n

Vediamo allora subito insieme\u00a0cosa possiamo fare per combattere lo spreco alimentare<\/strong>.<\/p>\n

Sette interventi efficaci<\/strong><\/h3>\n

Una buona strategia \u00e8 ci\u00f2 che ci vuole per\u00a0migliorare i nostri sprechi alimentari<\/strong>. Piccole variazioni nelle nostre abitudini di consumo, possono infatti ridurre la quantit\u00e0 di cibo che ogni giorno sprechiamo.<\/p>\n

    \n
  1. La parola d\u2019ordine \u00e8\u00a0pianificazione<\/strong>. Prima di fare la spesa, fai una lista intelligente organizzata per settimana. Pensa ad un men\u00f9 settimanale, sulla base del quale acquistare i prodotti. In questo modo ci\u00f2 che sia acquista sar\u00e0 \u201ccalibrato\u201d su una ragionevole previsione dei consmi.<\/li>\n
  2. Acquista frequentemente i\u00a0prodotti freschi<\/strong>\u00a0e invece periodicamente i prodotti a lunga conservazione. Prediligi i piccoli formati alle confezioni famiglia.<\/li>\n
  3. Organizza\u00a0<\/strong>i prodotti in frigorifero e in dispensa\u00a0per data di scadenza<\/strong>: consigliamo di ordinare gli alimenti sui ripiani in base alla scadenza, ponendo i cibi prossimi alla scadenza davanti e ben visibili. Controlla inoltre regolarmente cosa c\u2019\u00e8 in frigorifero e nelle dispense.<\/li>\n
  4. Evita porzioni abbondanti<\/strong>\u00a0e cucina in piccole quantit\u00e0. Cerca di mangiare quanto hai preparato, avanzi inclusi<\/li>\n
  5. Conserva e consuma il cibo avanzato<\/strong>, anche in modo creativo. Puoi riciclare il cibo inventando\u00a0ricette gustose<\/a><\/strong>, anche con gli avanzi. Ci sono ormai decine di suggerimenti su come riutilizzare il cibo avanzato con ricette semplici.<\/li>\n
  6. Controlla gli alimenti scaduti<\/strong>: non ti confondere tra la dicitura \u201cda consumarsi entro<\/em>\u201d (che indica il limite oltre il quale il prodotto non deve essere consumato) e \u201cda consumarsi preferibilmente entro<\/em>\u201d la data indicata. In quest\u2019ultimo caso, l\u2019indicazione \u00e8 pi\u00f9 flessibile. A partire dal giorno specificato l\u2019alimento perder\u00e0 le sue propriet\u00e0 organolettiche (aroma, gusto) ma potr\u00e0 essere mangiato senza rischi per la salute. Per cui controlla sempre gli alimenti scaduti da un giorno, se sono ancora buoni li potrai consumare.<\/li>\n
  7. Attenzione a ci\u00f2 che mettiamo nel piatto, sia sotto l\u2019aspetto qualitativo che quantitativo:\u00a0<\/strong>preparare cibi nutrienti, sani ed allo stesso tempo gustosi non \u00e8 una sfida difficile. Puoi scegliere tra tantissime ricette salutari e veloci che garantiscono il tuo benessere psicofisico ed allo stesso tempo rispettano l\u2019ambiente.<\/li>\n<\/ol>\n

    Parlando di cucina e spreco alimentare dobbiamo anche fare attenzione a\u00a0risparmiare acqua potabile<\/strong><\/a>\u00a0e non sprecarla, un\u2019altra risorsa preziosa e limitata. Ridurre gli sprechi alimentari consente anche di risparmiare le risorse idriche necessarie per produrre il cibo.<\/p>\n

    Non solo, fai attenzione a non lavare frutta e verdura sotto l\u2019acqua corrente, \u00e8 sufficiente lasciarla a mollo per un po\u2019 nel bicarbonato. Non buttare l\u2019acqua di cottura della pasta, ma sfruttala per sgrassare le stoviglie, evitando l\u2019eccessivo uso di detersivi. Insomma, tanti potrebbero essere i\u00a0consigli per ridurre anche lo spreco di acqua<\/strong>, un consiglio che, oggi, \u00e8 anche un avvertimento data la situazione di siccit\u00e0 che si \u00e8 venuta a creare: spesso la natura ci indica una strada percorribile, per affrontare anche problemi di una certa gravit\u00e0. Sta a noi cogliere i segnali inequivocabili e utilizzare le nuove tecnologie che ci consentono di avviare un circolo virtuoso.<\/p>\n

     <\/p>\n

    www.ilborgozen.it<\/strong><\/a><\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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