{"id":17215,"date":"2022-08-14T12:07:04","date_gmt":"2022-08-14T10:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=17215"},"modified":"2022-08-14T13:33:21","modified_gmt":"2022-08-14T11:33:21","slug":"lattenzione-allambiente-un-dovere-etico-e-morale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/lattenzione-allambiente-un-dovere-etico-e-morale\/","title":{"rendered":"L\u2019ATTENZIONE ALL\u2019AMBIENTE <br> UN DOVERE ETICO E MORALE"},"content":{"rendered":"<p>Il tema dello spreco alimentare \u00e8 sicuramente una delle sfide che anche noi di\u00a0<a href=\"https:\/\/ilborgozen.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Il Borgo Zen<\/strong><\/a>\u00a0dobbiamo affrontare nel nostro\u00a0ristorante, <a href=\"https:\/\/ilborgozen.it\/ristorante-vegetariano-vegano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Il Ristoro Zen<\/strong><\/a>. L\u2019attenzione all\u2019ambiente, che accompagna da sempre la\u00a0<a href=\"https:\/\/ilborgozen.it\/benessere-universale\/filosofia-progetto-benessere-borgo-zen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">filosofia del Borgo Zen<\/a>, \u00e8 alla base anche della nostra ristorazione. Per questo motivo per noi ridurre lo spreco alimentare \u00e8 un\u00a0<strong>dovere etico e morale<\/strong>.<\/p>\n<p>Il nostro impegno nel ridurre gli sprechi alimentare \u00e8 parte della nostra attivit\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li>Una\u00a0<strong>mentalit\u00e0 sostenibile in cucina<\/strong>\u00a0ci aiuta a gestire le scorte, ridurre gli sprechi e conservare le materie prime nel modo corretto. Cerchiamo di ridurre il pi\u00f9 possibile gli scarti inevitabili, come ossa, lische, bucce, per realizzare brodi, fumetti, bisque e salse. Aggiunti alle nostre preparazioni arricchiscono i nostri piatti di sapore. Inoltre, il monitoraggio dei rifiuti ci consente di riprogettare il men\u00f9 per ridurre al minimo la perdita di cibo. Lo stesso men\u00f9 \u00e8 infatti studiato per un utilizzo incrociato degli stessi ingredienti in vari piatti e ridurre al minimo la gamma di ingredienti utilizzati. Pochi piatti selezionati, freschi e nutrienti.<\/li>\n<li>Supportiamo i\u00a0<strong>prodotti locali<\/strong>\u00a0e sosteniamo le aziende familiari e le piccole imprese della nostra comunit\u00e0. Riducendo le distanze di consegna, garantiamo la freschezza dei prodotti, scegliamo solo prodotti di stagione e combattiamo anche l\u2019inquinamento. Inoltre, selezioniamo i nostri partner scegliendo coloro che adottano metodi di coltivazione sostenibili.<\/li>\n<li>La nostra gestione dei rifiuti, inoltre, si avvale anche di alcuni piccoli privati che sono ben felici di ritirarci l\u2019organico per i loro piccoli animali di fattoria.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Infine, la nostra\u00a0<a href=\"https:\/\/ilborgozen.it\/ristorante-vegetariano-vegano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ristorazione vegetariana e vegana<\/strong><\/a>\u00a0pu\u00f2 essere talora indicata per queste nuove esigenze e rispetta l\u2019ambiente riducendo l\u2019impatto. Un\u2019offerta fresca e variegata in grado di soddisfare le esigenze della nostra clientela. Ma ci\u00f2 non toglie che una <strong>dieta diversificata<\/strong> possa portare a ottimi risultati, sotto questo profilo: lo spreco non \u00e8 una questione di scelta nutrizionale, bens\u00ec di una cura nel preferire un piatto piuttosto che un altro con la consapevolezza che peso e qualit\u00e0 sono conformi alle nostre esigenze alimentari del momento.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Queste sono solo alcune delle attivit\u00e0 che ci permettono di ridurre gli sprechi e prestare attenzione all\u2019ambiente nella accogliente\u00a0<a href=\"https:\/\/ilborgozen.it\/territorio\/val-taleggio-cosa-vedere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Val Taleggio<\/strong><\/a>.\u00a0E <strong>Il Borgo Zen <\/strong>presta grande attenzione a una cucina in grado di soddisfare molteplici esigenze, evitando gli sprechi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ilborgozen.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>www.ilborgozen.it<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il tema dello spreco alimentare \u00e8 sicuramente una delle sfide che anche noi di\u00a0Il Borgo Zen\u00a0dobbiamo affrontare nel nostro\u00a0ristorante, Il Ristoro Zen. 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