{"id":17813,"date":"2022-12-08T18:33:57","date_gmt":"2022-12-08T17:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=17813"},"modified":"2022-12-08T22:44:48","modified_gmt":"2022-12-08T21:44:48","slug":"la-ristorazione-e-lelefante-quando-lit-e-insufficiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/la-ristorazione-e-lelefante-quando-lit-e-insufficiente\/","title":{"rendered":"LA RISTORAZIONE E L\u2019ELEFANTE QUANDO L\u2019IT \u00c8 INSUFFICIENTE"},"content":{"rendered":"

Elephant in the room<\/em> (un elefante in una stanza) \u00e8 un modo di dire tipico, molto usato nella lingua inglese ma di facile comprensione ovunque, considerata la potenza dell\u2019immagine. L’espressione risulta essere molto appropriata per il settore della Ristorazione quando ci sono criticit\u00e0 delle quali il ristoratore non ha piena consapevolezza. Risulta spesso difficile, infatti, per chi ama il proprio lavoro e ci si dedica con passione, non riconoscere le inefficienze nel proprio ristorante.<\/p>\n

Ed eccolo qui allora l\u2019elefante nel ristorante, vale a dire un uso non adeguato della tecnologia esistente per snellire i processi.<\/strong> Un esempio su tutti: il ristoratore ha attivo sia il software di cassa che l’App per la gestione dell\u2019asporto, ma poich\u00e9 le due tecnologie non comunicano, deve comunque inserire a mano gli ordini. La gestione non ottimale del processo legato agli ordini pu\u00f2 generare, a catena, molti effetti negativi: ordinazioni che arrivano in ritardo alla cucina perch\u00e9 non ne \u00e8 chiara la capacit\u00e0 produttiva, incassi mancati quando le richieste dei clienti non sono soddisfatte velocemente dal personale del locale.<\/p>\n

Per gli addetti ai lavori del mondo Ristorazione il periodo \u00e8 davvero complesso, ma proprio per questo il partner tecnologico deve far sentire la propria presenza in modo propositivo<\/strong>. Zucchetti risponde con un\u2019unica piattaforma digitale sulla quale far convogliare tutti i canali di comunicazione.<\/p>\n

\u00c8 fondamentale che il ristoratore si dedichi all\u2019analisi della situazione, per definire le corrette procedure che eliminino le inefficienze e al tempo stesso sfruttino le opportunit\u00e0 che le nuove tecnologie possono dare.<\/p>\n

In vista di sensibilizzare l\u2019utenza su questi temi \u00e8 nata la nuova campagna \u201cVia l\u2019elefante dal tuo ristorante\u201d<\/strong> (creata da Next Studios<\/strong><\/a> e prossimamente visibile a livello nazionale sulle reti SKY) per indicare ai ristoratori quanto siano strategiche le tecnologie digitali che, grazie a soluzioni e App (Strooka<\/strong><\/a> e ALV\u00f2LO<\/a><\/strong>) integrate al gestionale, possono razionalizzare le diverse attivit\u00e0.<\/p>\n

Angelo Guaragni, AD di Zucchetti Hospitality, <\/strong>rimarca quanto sia fondamentale \u201cadottare soluzioni di ultima generazione per la buona riuscita dell\u2019attivit\u00e0. I crescenti sviluppi tecnologici permettono non solo di tenere sotto controllo gli aspetti operativi, contabili e fiscali, ma anche di rendere sempre pi\u00f9 interattivo il rapporto con i clienti e infine valorizzare i dati ai fini di una proficua impostazione degli obiettivi.
\nAbbiamo deciso di investire non solo nello sviluppo delle soluzioni applicative, ma anche nella comunicazione per creare un\u2019azione di sensibilizzazione alla digitalizzazione presso i protagonisti del settore della ristorazione<\/strong> che nel giro di pochi anni hanno dovuto adattare la propria operativit\u00e0 a nuovi trend di mercato e a differenti aspettative dei clienti. La tecnologia e l\u2019innovazione procedono a velocit\u00e0 esponenziale e abbiamo pensato che una campagna pubblicitaria ironica e al contempo provocatoria contribuisca ad attirare l\u2019attenzione del mercato su ci\u00f2 che pu\u00f2 fare realmente la differenza per migliorare la gestione della propria attivit\u00e0.<\/p>\n

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