{"id":18261,"date":"2023-02-14T09:45:16","date_gmt":"2023-02-14T08:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=18261"},"modified":"2023-02-15T08:25:55","modified_gmt":"2023-02-15T07:25:55","slug":"la-difesa-delle-coltivazioni-agricole-inizia-dalla-tutela-della-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/la-difesa-delle-coltivazioni-agricole-inizia-dalla-tutela-della-terra\/","title":{"rendered":"LA DIFESA DELLE COLTIVAZIONI AGRICOLE INIZIA DALLA TUTELA DELLA TERRA"},"content":{"rendered":"

La terra va preservata. Difesa. Da l\u00ec dipende la nostra alimentazione. Una ricerca condotta dalla societ\u00e0 Spinerb<\/strong>, l\u2019azienda italiana<\/strong> leader nella produzione e trasformazione degli ortaggi<\/strong>, che opera a Gorlago, provincia di Bergamo ha portato a identificare problemi ed eventuali interventi per far s\u00ec che venga posta la massima attenzione dal punto di vista agronomico. Ci illustra il tutto Andrea Colleoni<\/strong><\/a>, fondatore e titolare della Spinerb.<\/p>\n

La sicurezza alimentare inizia dalla terra, da come viene lavorata e trattata. Spinerb come interviene al riguardo?<\/strong><\/h3>\n

La Spinerb da sempre \u00e8 attenta alla salvaguardia del territorio ed alle produzioni di qualit\u00e0 nel rispetto ambientale. Viene attuata una serie di controlli\u00a0 che sono mirati al monitoraggio\u00a0 ambientale ed agronomico<\/strong>, senza trascurare ovviamente la produttivit\u00e0. Di routine tutti i fornitori della Spinerb effettuano delle analisi del terreno per valutare l\u2019idoneit\u00e0 dei parametri chimici e microbiologici in modo da poter intervenire con le fertilizzazioni con i giusti e necessari apporti. Viene analizzata annualmente l\u2019acqua di irrigazione al fine di\u00a0 monitorare i corretti parametri specifici per ogni coltura agraria. I fornitori di materia prima sono costantemente monitorati mediante sopralluoghi e visite tecniche.<\/strong> Per quanto riguarda la visita presso i produttori agricoli, Spinerb si avvale del servizio di consulenza di un Agronomo professionale iscritto all\u2019ordine per le visite tecniche da svolgere presso i produttori stessi. Con tale attivit\u00e0 agronomica \u00a0viene\u00a0 formalizzato un\u00a0 contratto di fornitura con i produttori agricoli in cui viene\u00a0 sottoscritto l\u2019obbligo del produttore di seguire, dalla coltivazione alla raccolta, le linee guida nazionali ed i singoli disciplinari regionali di lotta integrata in vigore, con la relativa compilazione e aggiornamento del quaderno di campagna, delle specifiche agronomiche tenendo conto del dettato del decreto legislativo n. 150 del 14 agosto 2012 e succ. mod. ed integr.<\/p>\n

I produttori subiscono almeno una visita ispettiva annuale nelle quali vengono controllati i seguenti parametri:<\/p>\n

– struttura aziendale, servizi igienici, spogliatoi, stoccaggi aziendali<\/p>\n

– verifica dell\u2019applicazione delle normative in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro<\/p>\n

– verifica dell\u2019applicazione della normativa in materia di lotta integrata e disciplinari di coltivazione<\/p>\n

– verifica dell\u2019applicazione del dettato del Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012 (PAN)<\/p>\n

– verifica delle analisi e fertilit\u00e0 dei terreni coltivati<\/p>\n

– verifica delle analisi delle acque di irrigazione utilizzata sulle colture<\/p>\n

– verifica della certificazioni delle sementi e\u00a0 dei concimi<\/p>\n

– verifica della gestione della corretta coltivazione, concimazione e irrigazione<\/p>\n

– verifica della corretta gestione di smaltimento dei rifiuti aziendali<\/p>\n

I produttori agricoli sono anche certificati secondo il protocollo GLOBAL GAP e questo vuol dire che ricevono il controllo da parte di un Ente certificatore che verifica, tra gli altri parametri di controllo,\u00a0 anche l\u2019applicazione della DIFESA INTEGRATA secondo il dettato dei disciplinari regionali.<\/p>\n

<\/h3>\n

La sostenibilit\u00e0 si riflette anche nella produzione degli alimenti di base: la vostra produzione \u00e8 bio, ovvero senza diserbanti. Come si interviene per preservare i Vostri ortaggi?<\/strong><\/h3>\n

La nostra produzione \u00e8 sia a DIFESA INTEGRATA e sia BIOLOGICA perch\u00e9 la Spinerb \u00e8 abilitata ad entrambe le tipologia di coltivazione controllata. Con l\u2019applicazione della \u201cdifesa integrata<\/strong> il produttore agricolo si impegna ad applicare la pratica di difesa delle colture che prevede una riduzione dell\u2019uso dei prodotti fitosanitari alternandoli all\u2019impiego delle rotazioni agronomiche ed applicazione dei fitofarmaci solo con criterio\u00a0 curativo e con criterio di manifestazione del danno.\u00a0 In questo modo vengono utilizzati prodotti fitosanitari a bassa tossicit\u00e0 per l\u2019uomo e per l\u2019ambiente, con l\u2019ausilio di diverse pratiche agronomiche quali:<\/p>\n

– la lotta agli insetti dannosi tramite la confusione sessuale<\/p>\n

– la previsione del verificarsi delle condizioni utili allo sviluppo dei parassiti, in modo da svolgere i trattamenti fitosanitari con fitofarmaci specifici e solo in caso di effettivo pericolo di infestazioni\u00a0 (metodo curativo) anzich\u00e9 agire ad intervalli a calendario fissi<\/p>\n

– operazioni di eliminazione dell\u2019erba \u00a0manuale<\/p>\n

– l\u2019impiego di tecniche agronomiche innovative quali le rotazioni agrarie, avvicendamenti agronomici e drenaggio naturale delle acque di ristagno.<\/p>\n

Con l\u2019applicazione della \u201cproduzione biologica\u201d <\/strong>il prodotto otenuto \u00e8 stato coltivato mediante l\u2019utilizzo di prodotti di origine naturale per la difesa dagli insetti, mentre per la difesa dalle erbe infestanti \u00e8 consentito l\u2019 intervento manuale per la loro eliminazione. L\u2019azienda, relativamente al biologico, svolge\u00a0 attivit\u00e0 di trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari vegetali, avendo uno spazio dedicato nella cella sia delle materie prime e sia del prodotto finito. Per quanto riguarda l\u2019attivit\u00e0 prettamente biologica, tutto lo spazio dello stabilimento viene interessato da tale attivit\u00e0, distinguendo nel tempo durante la giornata lavorativa, l\u2019attivit\u00e0 di lavorazione biologica rispetto a quella a produzione integrata.<\/p>\n

La lavorazione del prodotto biologico avviene all\u2019inizio della giornata, con i macchinari adeguatamente detersi e\u00a0 sanificati. L\u2019azienda acquista prodotti agricoli coltivati da produttori abilitati e procede alla selezione\/monda in modo da valorizzare la qualit\u00e0;\u00a0 con il sistema implementato della lavorazione informatizzata, \u00e8 possibile registrare in continuo la tipologia di lavorazione biologica rispetto alla lavorazione di produzione integrata. Nella cella di stoccaggio della materia prima \u00e8 stato definito un apposito spazio per identificazione\/posizionamento della materia prima biologica. La materia prima ed il relativo prodotto biologico sono identificati mediante cartellini apposti sui bancali; per il trasporto verso Spinerb si utilizzano casse in plastica ad uso alimentare opportunamente dedicate alla fornitura biologica. Sul documento di vendita viene sempre indicata la tipologia di alimento e il metodo \u201cBIOLOGICO\u201d. Per la rintracciabilit\u00e0 si garantisce\u00a0 il rispetto del Reg. CE 178\/02<\/p>\n

Con questo tipo di produzione i costi aumentano?<\/strong><\/h3>\n

Ai fini di una produzione di questa tipologia i costi aumentano indubbiamente per il fatto di una gestione completa relativa alla tracciabilit\u00e0, migliore sanit\u00e0 e igienicit\u00e0 del prodotto. In particolare \u00e8 necessario una maggiore implementazione della manodopera e delle attrezzature da dover impegnare,\u00a0 soprattutto in termini di costi economici. L\u2019obiettivo dell\u2019azienda Spinerb rimane comunque, nel limite della sostenibilit\u00e0 economica, di assorbire i maggiori costi in modo da non appesantire economicamente il consumatore finale. Da sempre infatti in azienda \u00e8 attiva la politica del monitoraggio dei costi in continuo<\/p>\n

Adotterete nuove tecnologie per mantenere questi standard produttivi, sia per qualit\u00e0 che per quantit\u00e0 ?<\/strong><\/h3>\n

L\u2019azienda Spinerb adotta e si tiene aggiornata in continuo con utilizzo ed\u00a0 implementazione delle nuove tecnologie; il tutto al fine di attuate i seguenti obiettivi di politica aziendale:<\/p>\n

    \n
  1. la totale sicurezza, la salubrit\u00e0 dei prodotti realizzati ed il rispetto dei requisiti legali connessi;<\/li>\n
  2. la piena padronanza dei processi produttivi e l\u2019impegno per la sicurezza e benessere del personale coinvolto;<\/li>\n
  3. l\u2019attenzione alle problematiche ambientali perseguendo la piena conformit\u00e0 alla normativa vigente ed il miglioramento delle proprie prestazioni attraverso il contenimento dei consumi, l\u2019ottimizzazione delle risorse disponibili, ed anche attraverso la selezione dei fornitori di materie prime.<\/li>\n
  4. Miglioramento continuo della produttivit\u00e0 e tracciabilit\u00e0 di filiera.<\/li>\n
  5. Continuo potenziamento del prodotto biologico<\/li>\n
  6. Mantenimento delle certificazioni gi\u00e0 in possesso<\/li>\n
  7. Mantenimento del rispetto e responsabilit\u00e0 ambientale<\/li>\n
  8. Considerare ed implementare la politica della qualit\u00e0 con il coinvolgimento della direzione e degli operatori alimentari.<\/li>\n
  9. Utilizzo ed inserimento in continuo di nuovi macchinari<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    www.spinerb.com<\/strong><\/a><\/p>\n

     <\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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