{"id":21188,"date":"2025-09-26T14:22:52","date_gmt":"2025-09-26T12:22:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=21188"},"modified":"2025-09-29T15:42:58","modified_gmt":"2025-09-29T13:42:58","slug":"pleven-il-cuore-delleredita-vinicola-bulgara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/pleven-il-cuore-delleredita-vinicola-bulgara\/","title":{"rendered":"PLEVEN \u2013 IL CUORE DELL\u2019EREDIT\u00c0 VINICOLA BULGARA"},"content":{"rendered":"

Pleven<\/strong><\/a> non \u00e8 solo un centro storico, ma anche scientifico della viticoltura e dell\u2019enologia bulgara. Qui, nel 1902, fu fondata la prima istituzione scientifica di ricerca in Bulgaria<\/strong><\/a> dedicata alla viticoltura e all\u2019enologia \u2013 la quinta al mondo dopo Russia, Italia, Francia e Ungheria. \u201cSi pu\u00f2 dire che da qui parta tutta la scienza viticola del Paese\u201d, sottolinea il prof. associato Emil Tsvetanov<\/strong>, direttore dell\u2019Istituto di Viticoltura ed Enologia<\/strong><\/a>.<\/p>\n

La viva tradizione della cantina sperimentale<\/strong><\/h3>\n

Nel 1892 a Pleven fu creata la prima cantina sperimentale in Bulgaria, collegata alla scuola di viticoltura ed enologia<\/strong><\/a> (aperta nel 1890), tuttora esistente. La cantina, costruita secondo un modello francese, \u00e8 scavata nel pendio e si trova sottoterra, con mura spesse un metro. La temperatura si mantiene naturalmente tutto l\u2019anno tra i 15 e i 17 gradi. Il soffitto \u00e8 interamente violaceo: si tratta di una muffa nobile, importata dalle cantine di Tokaj, che contribuisce all\u2019invecchiamento dei vini.<\/p>\n

\u201dNella cantina \u00e8 conservata la pi\u00f9 grande collezione di vini antichi di valore storico<\/strong>; la bottiglia pi\u00f9 vecchia risale all\u2019anno stesso della fondazione\u201d, racconta Tsvetanov. \u201cDa due anni \u00e8 aperta a visite pi\u00f9 regolari e suscita grande interesse anche dall\u2019estero. Le visite avvengono su prenotazione. La cantina \u00e8 un monumento culturale funzionante, vi vinifichiamo l\u2019uva frutto del lavoro scientifico dell\u2019Istituto. Qui conserviamo anche vini donatici nel tempo da altre citt\u00e0 e Paesi.\u201d La cantina offre anche degustazioni<\/strong> \u2013 un\u2019opportunit\u00e0 per assaggiare i vini prodotti dall\u2019Istituto, le sue selezioni o antichi vitigni locali.<\/p>\n

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Il turismo che genera economia<\/strong><\/h3>\n

Oltre all\u2019attivit\u00e0 scientifica, alla creazione e conservazione di vitigni e allo sviluppo di tecnologie, l\u2019Istituto lavora attivamente per lo sviluppo dell\u2019enoturismo \u2013 una nicchia che unisce tradizione e imprenditorialit\u00e0. Le strade del vino, le degustazioni e i percorsi enoturistici diventano uno strumento di promozione della regione e di creazione di un modello di business sostenibile, in cui traggono beneficio contemporaneamente produttori, tour operator ed economia locale.<\/p>\n

La regione intorno a Pleven ospita cantine rinomate come Ahinora<\/strong><\/a>, <\/strong>Burgozone<\/strong><\/a>, Gorun<\/strong><\/a>, <\/strong>Villa Grivitsa<\/strong><\/a>, <\/strong>Tipchenitsa<\/strong><\/a> e Haralambievi.<\/strong><\/a> Ma la sua forza risiede anche nelle numerose piccole cantine familiari. \u00abLa Bulgaria settentrionale e centrale \u00e8 una ricca area vinicola, dove si possono scoprire sapori e aromi diversi\u00bb, sottolinea Tsvetanov. Per gli imprenditori questo significa potenziale per partnership, sviluppo di prodotti boutique e servizi turistici integrati.<\/p>\n

\u201cTime for Wine\u201d \u2013 un festival con dimensione economica<\/strong><\/h3>\n

Il festival \u201cTime for Wine\u201d<\/em> a Pleven \u00e8 un esempio di come un evento possa diventare un catalizzatore economico; principale organizzatore \u00e8 il Comune di Pleven<\/strong>. \u201cIl primo anno \u00e8 stato interamente un evento dedicato al vino, poi si \u00e8 trasformato in Festival del Vino e delle Delizie Contadine <\/strong>con lo slogan \u2018Pleven, dove il vino racconta storie e il cibo le completa\u2019.<\/em>\u201d, spiega Tsvetanov. \u201cQuest\u2019anno, a fine agosto, si \u00e8 tenuta la terza edizione del festival. Parallelamente organizziamo una giornata aperta all\u2019Istituto, dedicata a un vitigno: quest\u2019anno il Gamza<\/em><\/strong>, presentato da otto cantine diverse. Contemporaneamente allestiamo una mostra di uva \u2013 vitigni da vino e da tavola, antichi e nuove selezioni. Quest\u2019anno abbiamo presentato oltre 50 variet\u00e0.\u201d<\/p>\n

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Il vino bulgaro \u2013 un riconoscimento globale<\/strong><\/h3>\n

\u201cOgni vino \u00e8 unico e definito dal terroir \u2013 clima, suolo, rilievo, tradizioni. Quello che potete assaggiare in Bulgaria non si trova in nessun altro luogo\u201d, afferma con certezza Tsvetanov. Oggi il Paese conta oltre 300 cantine, che hanno portato pi\u00f9 di 150 premi internazionali<\/strong> in un solo anno. \u201cI vini bulgari sono di livello mondiale\u201d, conclude. Per gli imprenditori bulgari e italiani ci\u00f2 significa una base solida per investimenti, partnership ed esportazione di prodotti di qualit\u00e0 comprovata.<\/p>\n

Il vino non \u00e8 semplicemente un prodotto \u2013 \u00e8 un ambasciatore culturale, e l\u2019enoturismo si trasforma in un modello di business sostenibile che unisce persone, sapori e tradizioni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pleven non \u00e8 solo un centro storico, ma anche scientifico della viticoltura e dell\u2019enologia bulgara. Qui, nel 1902, fu fondata la prima istituzione scientifica di ricerca in Bulgaria dedicata alla viticoltura e all\u2019enologia \u2013 la quinta al mondo dopo Russia, Italia, Francia e Ungheria. \u201cSi pu\u00f2 dire che da qui parta tutta la scienza viticola […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":21195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,440],"tags":[],"wps_subtitle":"Dalla prima cantina sperimentale al festival \u201cTime for Wine\u201d, la citt\u00e0 scrive la storia dell\u2019enoturismo bulgaro","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21188"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21188\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}