L\u2019Associazione \u201cProdotti Lattiero-Caseari Tradizionali Bulgari\u201d<\/a><\/strong>, co-organizzatrice dell\u2019evento, insieme alle aziende registrate per la produzione con il marchio europeo di qualit\u00e0 Denominazione di Origine Protetta (DOP)<\/strong>, ha presentato uno stand comune nella Hall 2. I visitatori hanno potuto scoprire le caratteristiche gustative e tecnologiche uniche dello yogurt bulgaro<\/a><\/strong> e della feta bianca bulgara.<\/p>\n Durante la fiera il Centro di Ricerca Scientifica<\/strong> di LB Bulgaricum<\/a><\/strong> \u00e8 stato premiato con una medaglia d\u2019oro per la sua innovazione rivoluzionaria, che combina le tradizionali ricette bulgare con moderne tecnologie per creare un ayran senza lattosio<\/strong>, mantenendo per\u00f2 intatte le sue qualit\u00e0 nutrizionali e organolettiche. L\u2019ayran \u00e8 una tradizionale bevanda rinfrescante a base di yogurt, acqua e un pizzico di sale.<\/p>\n LB Bulgaricum<\/strong> \u00e8 l\u2019azienda statale bulgara specializzata nella produzione di colture starter e yogurt autentico secondo la tradizione nazionale. Fondata nel 1962<\/strong>, \u00e8 detentrice dei ceppi originali del Lactobacillus bulgaricus<\/em> <\/strong>e dello Streptococcus thermophilus<\/em><\/strong>, base del celebre yogurt bulgaro esportato e brevettato in tutto il mondo.<\/p>\n \u201cPer noi \u00e8 motivo di orgoglio e gioia quando i nostri risultati scientifici arrivano sugli scaffali dei negozi e sulle tavole dei consumatori\u201d<\/em>, ha dichiarato la dott.ssa Irina Gotova<\/strong> del Centro di Ricerca Scientifica di LB Bulgaricum durante la consegna del premio.<\/p>\n Due Medaglie d\u2019Oro alla fiera internazionale specializzata LA VIA DEL LATTE<\/a><\/strong> sono state assegnate all\u2019azienda Lakrima<\/strong>. Una Medaglia d\u2019Oro per l\u2019ayran di latte di bufala \u00e8 stata conferita a Josi Point<\/strong>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/LB.jpeg\")