{"id":21769,"date":"2026-02-05T08:22:51","date_gmt":"2026-02-05T07:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/?p=21769"},"modified":"2026-02-05T13:32:01","modified_gmt":"2026-02-05T12:32:01","slug":"network-italia-bulgaria-degusta-vini-rari-a-pleven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/bulgaria\/network-italia-bulgaria-degusta-vini-rari-a-pleven\/","title":{"rendered":"NETWORK ITALIA BULGARIA ALLA SCOPERTA DI VINI RARI A PLEVEN"},"content":{"rendered":"

L\u2019evento si \u00e8 svolto lo scorso fine settimana a Pleven<\/strong><\/a>, nella pi\u00f9 antica cantina sperimentale della Bulgaria<\/strong><\/a>, fondata nel 1892 come parte della prima scuola di viticoltura ed enologia del Paese. La cantina \u00e8 costruita secondo il modello francese, scavata in una collina e situata sotto terra, con una temperatura naturalmente mantenuta tra i 15 e i 17 gradi durante tutto l\u2019anno \u2013 condizioni fondamentali per l\u2019invecchiamento dei vini.<\/p>\n

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Nella pi\u00f9 antica cantina sperimentale della Bulgaria, appartenente all\u2019Istituto, le bottiglie sono conservate e ordinate per anno di produzione, testimoniando la lunga tradizione enologica dell\u2019Istituto. <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

I partecipanti sono stati accolti dalla direzione dell\u2019Istituto di viticoltura ed enologia<\/strong><\/a> di Pleven, uno dei primi in Europa, dal direttore, il prof. associato Emil Tsvetanov<\/strong><\/a>, e dal tecnologo Svetoslav Krastev<\/strong>, che hanno presentato la storia della cantina e l\u2019attivit\u00e0 scientifica dell\u2019istituto, legata alla creazione e alla conservazione di rari vitigni<\/strong>. Particolare interesse ha suscitato la collezione di vini antichi di elevato valore storico, tra cui si conservano bottiglie risalenti all\u2019anno di fondazione della cantina.<\/p>\n

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Il prof. associato Emil Tsvetanov, direttore dell\u2019Istituto, illustra alcuni preziosi reperti esposti nel Museo del vino, situato presso la cantina.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Durante la degustazione, gli ospiti hanno avuto l\u2019opportunit\u00e0 di assaggiare vini prodotti da variet\u00e0 locali e selezionate, risultato del lungo lavoro scientifico e pratico<\/strong> dell\u2019Istituto di viticoltura ed enologia di Pleven.<\/p>\n

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A sinistra, la mappa della Bulgaria con la suddivisione nelle principali regioni vitivinicole del Paese; a destra, una selezione di bottiglie donate nel corso degli anni da cantine straniere all\u2019Istituto, tra cui un esemplare proveniente dalla Cina, testimonianza dei rapporti internazionali sviluppati nel tempo.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019evento ha rafforzato l\u2019importanza della collaborazione tra istituzioni scientifiche e comunit\u00e0 imprenditoriale<\/strong> come base per uno sviluppo sostenibile e per la conservazione del patrimonio vinicolo nazionale.<\/p>\n

networkitaliabulgaria.org<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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