{"id":394,"date":"2025-07-22T08:46:20","date_gmt":"2025-07-22T08:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/svizzera\/?p=394"},"modified":"2026-11-07T15:56:00","modified_gmt":"2026-11-07T15:56:00","slug":"carlo-fontana-e-la-storia-di-luganodante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilvelodimaya.eu\/svizzera\/2025\/07\/22\/carlo-fontana-e-la-storia-di-luganodante\/","title":{"rendered":"Carlo Fontana e la storia di luganodante"},"content":{"rendered":"

Figlio d\u2019arte, come si vuol dire quando uno dei genitori proviene dal settore in cui ci si avvia a operare, gi\u00e0 a 23 anni Carlo Fontana<\/strong> comincia a lavorare nell\u2019albergo nato nel 1985 a Lugano da un progetto approvato da suo padre e dagli azionisti che rappresenta: Hotel Lugano Dante. Cresciuto qui, il giovane imprenditore respira la vita della struttura: oggi \u00e8 lui che ispira i cambiamenti innovativi che seguono le nuove esigenze della societ\u00e0.<\/p>\n

Come \u00e8 cambiato l\u2019albergo negli anni?<\/strong><\/h3>\n

Inizialmente il mercato di Lugano non era molto forte dal punto di vista business, per\u00f2 \u00e8 iniziato a crescere con l\u2019arrivo dell\u2019aeroporto. Man mano il Lugano Dante \u00e8 diventato il punto di riferimento della citt\u00e0 di Lugano per chi arriva, in quella citt\u00e0 per affari<\/strong>. Era ed \u00e8 l\u2019unico tuttora hotel 4 stelle in pieno centro. Era anche il primo 4 stelle senza un ristorante, una cosa abbastanza strana. Il Lugano Dante ha iniziato ad avere un buon successo dal luned\u00ec al venerd\u00ec mattina ma chiaramente non nei fine settimana. \u00c8 andato avanti cos\u00ec per circa 8-9 anni fino al 1996 quando \u00e8 stato fatto un secondo step, un ingrandimento con il quale il DNA della struttura \u00e8 cambiato, si \u00e8 evoluta diventando pi\u00f9 ampia, con uno stile pi\u00f9 internazionale e con una clientela che non era composta solo da uomini e donne d\u2019affari ma anche da famiglie e piccoli gruppi. L\u2019ultimo grande cambiamento \u00e8 stato nel 2020 durante la pandemia Covid, quando l\u2019albergo \u00e8 stato chiuso per sei mesi ed \u00e8 stato completamente ristrutturato. Inizialmente era un albergo stile inglese, molto classico. Adesso \u00e8 una Open House<\/strong> in centro con bar e ristorante. Il concept \u00e8 stato studiato in collaborazione con la societ\u00e0 Teamwork di Rimini, a seguito di analisi molto approfondite dei trends internazionali di mercato. L\u2019interior design \u00e8 stato realizzato da Rizoma Architetture di Bologna, mentre il percorso di rebranding \u00e8 stato effettuato da SED +<\/a><\/strong> di Oristano.<\/p>\n

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LUGANODANTE, la hall. A destra Carlo Fontana e Sabrina Dandrea (Resident Manager).<\/span><\/p><\/div>\n

Quali sono le caratteristiche principali del nuovo concetto?<\/strong><\/h3>\n

Abbiamo puntato moltissimo sulla parte del bar. E abbiamo un concetto che in questo momento \u00e8 il primo in Svizzera (siamo in tre in tutta l\u2019Europa), che \u00e8 la mixologia<\/strong>. Abbiamo una macchina che si chiama Rotavapor <\/strong>e viene dal settore della chimica industriale, serve per produrre in casa tutto quanto noi serviamo: tutti i distillati, tutti i drinks, tutte le bottiglie. Infatti, tutto \u00e8 98 percento Swiss, in quanto il 2 percento sono le spezie, che dobbiamo comprare dall\u2019estero, ma tutto il resto \u00e8 alcool svizzero, erbe svizzere. I nostri cocktail non sono classici, sono tutti interpretati dal nostro mixologista con un laboratorio che produce 5 giorni su 7 anche succhi di frutta. Abbiamo un piccolo orto sul tetto<\/strong>, da dove prendiamo le nostre erbe che serviamo nei drink e su alcuni piatti. Negli interni abbiamo utilizzato moltissimo verde vero<\/strong>, poi abbiamo posto una grande attenzione per il mix di colori, i colori del lago <\/strong>nelle 4 stagioni. Il risultato finale \u00e8 una atmosfera gradevole, con un impatto positivo per pubblico, con i luganesi che cerchiamo di portare al nostro interno un po\u2019 come accade nelle grandi citt\u00e0 internazionali come New York, Londra e Parigi dove \u00e8 normale che le persone vadano a bere e mangiare, a prendere aperitivo o lavorare all\u2019interno di una struttura alberghiera. A essere onesti, non \u00e8 facilissimo, perch\u00e9 c’\u00e8 una barriera in Svizzera riguardo al fatto di andare a mangiare in un albergo. \u00c8 una barriera psicologica che pian piano nel tempo comincia a sparire. Invitiamo la citt\u00e0 a provare il nostro bar e il locale Flamel<\/strong><\/a> che con la filosofia di mangiare Philosopheat<\/strong> sta cercando di introdurre un concetto di materie prime di altissimo livello, in gran parte dal territorio, con i sapori molto genuini e con l\u2019attenzione alla tradizione. Ci definiamo un bistrot all\u2019italiana. Il nome Flamel \u00e8 il nome di un chimico francese nato nel 1330, che \u00e8 il chimico che dicono avesse scoperto la pietra filosofale, quella che trasforma tutto in oro.<\/p>\n

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LUGANODANE, bistrot FLAMEL Philosopheat<\/span><\/p><\/div>\n

Quali sono le novit\u00e0 dal punto di vista tecnologia<\/strong>?<\/strong><\/h3>\n

Da un punto di vista tecnologico la struttura \u00e8 stata sempre molto all\u2019avanguardia. Oggi tutte le luci cambiano di intensit\u00e0 secondo gli imput della luce esterna. Nella sala di riunioni Creative box<\/strong> abbiamo un sole digitale, il primo Digital Sun<\/strong> in Europa: una lampada che riproduce la luce del sole secondo il ritmo circadiano e poi la sera diventa la luna. D\u00e0 il calore di una luce naturale e sembra di essere all\u2019esterno. Nel 2009 abbiamo ideato un software per gli alberghi e siamo stati il primo albergo in Svizzera ma forse anche in Europa, a dare alle donne Housekeeping un tablet connesso in tempo reale con tutto l\u2019albergo. Abbiamo avuto anche riconoscimenti e siamo stati premiati per l\u2019innovazione nel servizio. Tutto questo ha dato vita a una nuova societ\u00e0, una startup, che \u00e8 nata nel 2014. Si chiama Hoxell<\/strong><\/a>. Attualmente il software \u00e8 utilizzato da centinaia di alberghi.<\/p>\n

Come \u00e8 cambiato il mercato?<\/strong><\/h3>\n

Abbiamo aperto nel luglio del 2020, il mercato era cambiato completamente. Adesso nel 2022 sta tornando come era qualche anno fa, 40-45 percento svizzeri, e il resto\u2026 il resto del mondo. Mentre fino all\u2019anno scorso avevamo l\u201985% di clientela svizzera dovuto al fatto che la gente non viaggiava\u2026 In Italia circa 85-90 percento sono alberghi a gestione individuale, in Svizzera la situazione \u00e8 simile. Altre nazioni come la Francia hanno pi\u00f9 catene alberghiere, quindi con fondi, investitori, ecc. \u00c8 interessante che oggi gli ospiti comincino a tornare a ricercare le boutique hotel, l\u2019albergo che magari non fa parte di una catena, ma ha i servizi e la qualit\u00e0 che trovi in una catena con un rapporto pi\u00f9 personalizzato. Ma nello stesso tempo il mercato sta cambiando e un albergo individuale non pu\u00f2 farcela e\u00a0deve far parte di una catena o di catene di rappresentanza che aiutino l\u2019albergatore a seguire gli andamenti del mercato. Noi facciamo parte del gruppo Swiss Quality Hotel International<\/strong>\u00a0<\/a> da quasi 30 anni.\u00a0Se la pandemia sar\u00e0 fermata, la gente ha voglia di viaggiare e viagger\u00e0 sempre di pi\u00f9. Molto probabilmente aumenteranno le catene anche con un brand molto segmentato: brand per i giovani, di life style, family hotel, sport hotel, si stanno aprendo anche gli eco hotel. Gli alberghi individuali possono affiliarsi a questi brand.<\/p>\n

www.luganodante.com<\/a><\/strong><\/p>\n

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