THE RITZ SPECIALTY COFFEE: ECCELLENZA ITALO-AUSTRIACA A SOFIA

Alcuni mesi fa, nel cuore di Sofia, proprio di fronte alle ambasciate d’Italia e d’Austria, è nato un nuovo locale: The RITZ Specialty Coffee. La storia dietro questo progetto ci viene raccontata da Emil Ritz, uno dei suoi fondatori.

La collaborazione tra i due bulgari Emil Ritz e Vincenzo Vladimirov è iniziata grazie alla loro passione condivisa per il caffè di qualità e all’ambizione di creare qualcosa di speciale. I loro percorsi si sono incrociati in un momento in cui entrambi erano pronti a trasformare questa passione in un’attività professionale.

Prima di decidere di tornare in Bulgaria, Vincenzo ha vissuto per oltre 25 anni in Italia, dove ha assimilato non solo l’amore per il caffè autentico italiano, ma anche l’attenzione ai dettagli, un aspetto chiave della cultura del caffè italiano. Emil, d’altro canto, ha vissuto per più di 20 anni in Austria e ha trascorso anche diversi anni in Italia. Durante il suo lungo soggiorno in Austria, Emil ha avuto modo di conoscere l’eccellenza della tradizione dolciaria austriaca e la precisione nel trattare ogni prodotto. Tuttavia, la passione di Emil per il caffè è nata proprio in Italia, nella città di Trieste, dove ha visitato una fabbrica di caffè che ha rivoluzionato la sua percezione della bevanda e ha acceso in lui una passione che ha coltivato nel tempo.

Il RITZ offre caffè specialty della First Coffee Factory

L’incontro tra Emil e Vincenzo è ancora più interessante e, di nuovo, legato all’Italia: i due sono stati presentati da un italiano nel centro di Sofia. Da quel momento è iniziata una collaborazione di lunga data che continua ancora oggi. “Forse da qui deriva anche il collegamento con la posizione di The RITZ Specialty Coffee, vicino alle ambasciate italiane e austriache – Vincenzo ha la cittadinanza italiana, mentre io ho quella austriaca”, spiega Emil Ritz.

Il loro primo progetto, avviato oltre 16 anni fa, è stato First Coffee Factory (Prima Fabbrica Boutique del Caffè). È il cuore della loro attività, il luogo dove ogni chicco di caffè passa attraverso un processo di selezione e tostatura estremamente accurato. “La nostra fabbrica si è affermata come leader non solo nella produzione di caffè di alta qualità, ma anche come innovatrice nel campo dello specialty coffee. Siamo orgogliosi di essere partner di lunga data di numerose aziende bulgare e internazionali che si affidano alla nostra competenza e alla nostra attenzione ai dettagli”, racconta Emil.

Caffè specialty, dolci raffinati e aperitivi di qualità in un’atmosfera piacevole ed elegante.

Come è nata l’idea di The RITZ Specialty Coffee?

Dopo esserci affermati come produttori leader di caffè specialty di alta qualità e aver ampliato significativamente la nostra attività, ci siamo resi conto che in Bulgaria mancava un luogo che combinasse lusso, eleganza, classe e un’esperienza di caffè unica. È stata proprio questa mancanza a ispirarci a creare The RITZ Specialty Coffee. Qui abbiamo riunito il meglio della nostra esperienza pluriennale nella produzione di caffè, aggiungendo dolci raffinati, aperitivi di qualità e creando un’atmosfera unica, che unisce il meglio della cultura globale del caffè con un senso di casa.

The RITZ Specialty Coffee è stato creato con l’obiettivo di introdurre le persone nel mondo del caffè specialty e di offrire non solo una bevanda, ma un’esperienza raffinata e unica. La nostra posizione non è casuale: siamo nel cuore della capitale, sui famosi sampietrini gialli, vicino al Parlamento e ai tesori culturali di Sofia. Traiamo ispirazione dalla passione italiana per il caffè e dalla tradizione pasticcera austriaca, combinandole in un’esperienza unica.

The RITZ Specialty Coffee nel cuore di Sofia.

Oltre alla produzione e distribuzione di caffè, l’azienda offre ai propri clienti business prodotti complementari e macinacaffè. Quali marchi rappresentate in Bulgaria?

Siamo orgogliosi di essere stati tra i primi in Bulgaria a collaborare con Mahlkönig, un marchio di fama mondiale per macinacaffè professionali, e con il latte di alta qualità MilBOK, che definisce nuovi standard per le bevande al caffè. Lavoriamo anche con Probat, leader nelle macchine da tostatura per caffè, e con Comandante, un marchio che offre alcuni degli accessori per caffè più precisi e innovativi, come i macinacaffè manuali. Nel nostro portafoglio includiamo molti altri marchi che completano il mondo del caffè con qualità e innovazione, per offrire ai nostri clienti tutto ciò che è necessario per un’esperienza perfetta.

Offrite anche corsi di formazione e degustazioni. A chi sono rivolti?

I nostri corsi sono pensati per chiunque voglia immergersi nella magia del caffè – dagli appassionati che desiderano migliorare il caffè fatto in casa, ai professionisti che vogliono perfezionare le proprie competenze. I corsi includono diverse formazioni per baristi: latte art, espresso, caffè filtro, storia del caffè, oltre a percorsi per diventare baristi professionisti. Offriamo anche degustazioni di caffè e tè, inclusa la degustazione del famoso Kopi Luwak. In aggiunta, organizziamo degustazioni di 6 tipi di gelato, 4 tipi di cheesecake e molte altre esperienze uniche. La nostra missione è ispirare le persone e insegnare loro ad apprezzare e godere del caffè specialty di alta qualità, ma non solo.

www.theritzcoffee.com

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