SAPORI DI BULGARIA

«Non sono diventato falegname subito. Dopo la scuola sono andato al college, poi ho lavorato come ingegnere e in seguito mi sono occupato di affari. Solo nel 2011, quando ho iniziato a vivere a Byala e ho visitato per la prima volta il festival dei viticoltori bulgari “Trifon Zarezan”, ho scoperto il mondo del vino, […]

Secondo quanto riporta Wine News, per il settore vitivinicolo — e in particolare nell’Unione Europea — il 2026 potrebbe segnare il ritorno della Francia sui mercati, insieme alla crescita della produzione nell’Europa orientale. Si prevede inoltre che i consumatori rivolgeranno sempre più attenzione ai vini di piccoli produttori e cantine familiari, con un focus crescente […]

“Il primo ricordo nitido che ho è una mia foto: avrò avuto forse 9 anni, tenevo in mano un enorme bicchiere di vino rosso e ci avevo infilato il naso dentro. Ricordo che intingevo il dito nel bicchiere di mio padre per assaggiare. Non sopportavo i vini bianchi, solo i rossi. Oggi è tutt’altro. Negli […]

Ai piedi dei Monti Balcani di Vratsa, nel piccolo villaggio di Tipchenitza, nascono vini che sempre più spesso si collocano tra i premiati dei più prestigiosi concorsi enologici internazionali. Sotto la guida di Velin Djidjev e dell’enologa Nadya Mineva, la giovane cantina coniuga un profondo rispetto per la tradizione con una visione moderna orientata allo sviluppo […]

Questa rubrica è realizzata con il sostegno della Camera nazionale delle acque minerali nella Repubblica di Bulgaria.   La straordinaria varietà della natura bulgara testimonia il ricco passato geologico del nostro Paese. Ogni periodo, era ed epoca nella dinamica storia della crosta terrestre ha lasciato profonde tracce sul suo territorio. Per milioni di anni, esso […]

La fiera internazionale LA VIA DEL LATTE, tenutasi dal 12 al 15 novembre 2025 presso l’Inter Expo Center di Sofia, è dedicata ai prodotti lattiero-caseari bulgari. L’Associazione “Prodotti Lattiero-Caseari Tradizionali Bulgari”, co-organizzatrice dell’evento, insieme alle aziende registrate per la produzione con il marchio europeo di qualità Denominazione di Origine Protetta (DOP), ha presentato uno stand […]

Sono nata e cresciuta nei Monti Rodopi  – un luogo che è sempre rimasto nel mio cuore, ovunque mi abbia portato la vita. Nel 1999 sono partita per l’estero e negli anni ho vissuto negli Stati Uniti, in Spagna e in Belgio. Ognuno di questi Paesi mi ha donato qualcosa di diverso – esperienza, conoscenze, […]

Lo yogurt e il formaggio bianco in salamoia bulgari non sono semplici alimenti – sono parte integrante dell’identità nazionale e della memoria culturale della Bulgaria. Nel 2023 la Commissione Europea li ha ufficialmente iscritti nel registro dei prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP) – un riconoscimento che ne conferma l’autenticità e l’importanza nel patrimonio culinario […]

Burgas è diventata per un giorno la capitale dei sapori e delle tradizioni bulgare con la prima edizione del Festival del Pane “Bаlgarshtina”, organizzato dalla Fondazione Evgeni Mosinov insieme alla Scuola Professionale di Turismo. L’evento ha riunito centinaia di cittadini e visitatori in una vera festa di artigianalità, creatività e spirito imprenditoriale. Tra gli ospiti […]

Nel cuore di Tokyo, presso la moderna sede della Meiji Holdings Co., il ministro bulgaro dell’Economia e dell’Industria Petar Dilov ha incontrato l’amministratore delegato della compagnia, Katsunari Matsuda, per discutere il futuro di una delle collaborazioni più longeve e di successo tra la Bulgaria e il Giappone: quella tra “LB Bulgaricum” e Meiji. Da oltre cinque […]