NASCE IL LABORATORIO BULGARO-GIAPPONESE DELLO YOGURT

Nel cuore di Tokyo, presso la moderna sede della Meiji Holdings Co., il ministro bulgaro dell’Economia e dell’Industria Petar Dilov ha incontrato l’amministratore delegato della compagnia, Katsunari Matsuda, per discutere il futuro di una delle collaborazioni più longeve e di successo tra la Bulgaria e il Giappone: quella tra “LB Bulgaricum” e Meiji. Da oltre cinque decenni, questa partnership è alla base del successo globale dello yogurt bulgaro, oggi parte integrante della colazione giapponese.

“Oltre 20 milioni di giapponesi iniziano la giornata con lo yogurt bulgaro, simbolo di qualità, salute e longevità”, ha sottolineato il ministro Dilov.

Un ponte tra tradizione e innovazione scientifica

Le due parti hanno discusso l’ampliamento della collaborazione attraverso nuovi sviluppi scientifici e tecnologici e la produzione di prodotti innovativi. Il punto centrale dell’incontro è stato la creazione di un laboratorio di ricerca congiunto, la cui inaugurazione è prevista nel 2026 a Sofia. Il nuovo centro studierà i benefici dello yogurt bulgaro tradizionale e il suo contributo a uno stile di vita sano – un tema di grande interesse per la società giapponese.

“Meiji svolge un ruolo chiave nella promozione del prodotto bulgaro in Giappone e in Asia. È un esempio di cooperazione sostenibile e vantaggiosa per entrambi, fondata sulla fiducia e sul rispetto reciproco”, ha dichiarato il ministro Dilov.

Da parte sua, Matsuda ha espresso gratitudine per la proficua collaborazione, sottolineando che lo yogurt bulgaro non è solo un prodotto, ma un vero e proprio ponte culturale tra i due Paesi.

La Bulgaria come fonte di ispirazione per l’innovazione

Da oltre cinquant’anni Meiji produce yogurt con il nome di “Bulgaria Yogurt”,  un marchio riconosciuto oggi dal 95% dei consumatori giapponesi. Le collaborazioni tra Meiji e LB Bulgaricum non riguardano solo la tecnologia di produzione, ma anche la ricerca sugli effetti salutari dei batteri lattici, che rendono unico questo prodotto a livello mondiale.

Simbolo di qualità e fiducia

Meiji è il principale produttore di latticini in Giappone e offre una vasta gamma di prodotti: latte fresco, yogurt, gelati, formaggi, alimenti e bevande salutari. Grazie a questa collaborazione, la Bulgaria è diventata un simbolo di qualità e benessere per milioni di famiglie giapponesi.

LB Bulgaricum, invece, è l’azienda statale bulgara specializzata nella produzione di colture starter e yogurt autentico secondo la tradizione nazionale. Fondata nel 1962, è detentrice dei ceppi originali del Lactobacillus bulgaricus e dello Streptococcus thermophilus, base del celebre yogurt bulgaro esportato e brevettato in tutto il mondo.

Oggi, quando in Giappone qualcuno apre una confezione con la scritta “Bulgaria Yogurt”, entra in contatto con una parte della cultura bulgara – un gusto che unisce due nazioni lontane ma affini nello spirito.