HORECA

Incontriamo Lucilla Cenciarelli a Sofia durante un’evento organizzato dalla Delegazione dell’Accademia Italiana della Cucina in Bulgaria. È una cena con Show Cooking, dove partecipa anche l’ambasciatrice d’Italia nel Paese, Giuseppina Zarra. Un vero spettacolo per il pubblico bulgaro, pensato per presentare la cucina sarda e in particolare la preparazione di su Filindeu. Lucilla è di […]

Stefano Moccagatta, portavoce della famiglia Moccagatta e primogenito di Mario e Bruna, fondatori di Villa Sparina, una realtà poliedrica situata nel territorio del Gavi, racconta il percorso intrapreso con i fratelli Tiziana e Massimo. Il resort, che si compone di un hotel e di un ristorante gourmet, offre la possibilità di organizzare eventi privati e […]

Franco Costa nasce alla Spezia il 4 ottobre 1959 e da sempre si diverte lavorando. L’infanzia è tra il gioco, lo studio e il ristorante bar della famiglia. Ancor prima di conseguire il diploma di geometra inizia il lavoro, dapprima vendendo farina e macchinari con suo padre e dopo piccoli arredamenti. Nel 1978 inizia l’avventura […]

Nezwork S.r.l.s. è una società innovativa con sede legale in Calabria e sede commerciale in Lombardia. La società nasce esattamente 10 anni fa ad opera di Cosimo Risoleo, che è un programmatore “fai da te”: da piccolo montava e smontava i computer come i lego. Negli anni ha sperimentato i diversi linguaggi di programmazione, lavorando sempre su […]

Dall’attività impiegatizia e nel settore dell’edilizia all’incontro con… Peter Pan. No, non è il sogno strampalato di una persona dedita agli allucinogeni ma la semplice realtà: due cognati creano una società e in quel di  Selvino, località della Valle Seriana molto gradita ai turisti, rilevano dapprima un baita, nel 2014, sul Monte Purito, che sovrasta […]

La storia di Ginrosa, locale situato nel cuore di Milano, siamo in piazza San Babila, ha una genesi che viene da lontano. Nel 1820 nella piazza vennero eretti due palazzi in stile veneziano in onore della città lagunare. In uno di questi fu aperta la Bottiglieria del Leone, antico e primo bar della Piazza, famoso […]

In Italia, secondo i dati del 2020, ci sono 220mila pubblici esercizi, che includono ristoranti, pizzerie, bar. Quando andiamo in un ristorante siamo ben disposti ad apprezzarne il grado di accoglienza, sotto ogni punto di vista. E l’Osteria ai 4 Feri Storti di Venezia ha la straordinaria caratteristica di possedere tre condimenti ineguagliabili: cortesia, competenza, […]

Hospite Srl, azienda di formazione e consulenza per il mondo dell’ospitalità e dell’accoglienza di lusso, nasce nel 2020 in provincia di Treviso, fondata da Nicola Bolzan, Michele Prete e Stefano Prete. Insieme, i tre imprenditori hanno dato vita a questa realtà che mira al miglioramento della Guest e Customer Experience affiancando manager, direttori e professionisti […]

Come nasce Giampaolo Monti imprenditore? Inizialmente come libero professionista e poi come imprenditore nel 1998 fondando un’azienda di telecomunicazioni, poi successivamente nel 2000 un’azienda di informatica. Negli anni, da titolare d’azienda mi sono appassionato al marketing iniziando a frequentare diversi corsi a vari livelli, all’interno dei quali ho conosciuto il mio futuro socio, Lorenzo Ferrari. […]

Gli ultimi 20 anni sono stati gli anni più entusiasmanti della storia “brassicola” italiana: sul mercato sono apparsi circa 800 birrifici artigianali indipendenti. Uno di questi è il Birrificio Birra Losa di Alberto Ficarola a Borgo San Michele, in provincia di Latina. Il birrificio nasce nel 2013 per passione grazie alla sua esperienza di 15 […]