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Elephant in the room (un elefante in una stanza) è un modo di dire tipico, molto usato nella lingua inglese ma di facile comprensione ovunque, considerata la potenza dell’immagine. L’espressione risulta essere molto appropriata per il settore della Ristorazione quando ci sono criticità delle quali il ristoratore non ha piena consapevolezza. Risulta spesso difficile, infatti, […]

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RICERCA SCIENTIFICA, ISTRUZIONE, INNOVAZIONI INSTITUTE FOR COMPUTER SCIENCE, ARTIFICIAL INTELLIGENCE AND TECHNOLOGY   È stato inaugurato l’INSAIT – Institute for Computer Science, Artificial Intelligence and Technology, https://insait.ai/ che opererà presso l’Università di Sofia Sv. Kliment Ohridski. Il governo bulgaro investirà 87 milioni di euro e sono stati attratti investimenti anche da importanti imprenditori del settore […]

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di Ravin Jesuthasan* I titoli di giornale sull’automazione del lavoro, tipicamente, riguardano l’automazione cognitiva, che sostituisce gli esseri umani svolgendo compiti complessi e non routinari, ovvero automatizzando, in senso letterale, i processi cognitivi umani. L’automazione cognitiva usa strumenti come il riconoscimento di pattern e la comprensione del linguaggio. Amazon ha incluso tra i propri obiettivi […]

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Marzo 1848. All’Osteria della Camerlona – frazione di Ravenna – c’è un commensale ricercato dalle forze dell’ordine: si tratta di Stefano Pelloni, detto il Passatore, brigante attivo nella Romagna di metà Ottocento. Il soprannome gli venne dal mestiere di traghettatore (o “passatore”) sul fiume Lamone esercitato dal padre Girolamo. All’improvviso irrompe nell’osteria una guardia papalina […]

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La digitalizzazione è sempre più presente nei bar e ristoranti. Stanno sempre più scomparendo i taccuini per scrivere le ordinazioni mentre aumentano gli strumenti informatici, che consentono di registrare ciò che il cliente ordina in collegamento anche con  la cassa. Una modalità operativa che modifica le soluzioni gestionali rendendo più innovative le necessità organizzative, contabili […]

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Marzo 1848. All’Osteria della Camerlona – frazione di Ravenna – c’è un commensale ricercato dalle forze dell’ordine: si tratta di Stefano Pelloni, detto il Passatore, brigante attivo nella Romagna di metà Ottocento. Il soprannome gli venne dal mestiere di traghettatore (o “passatore”) sul fiume Lamone esercitato dal padre Girolamo. All’improvviso irrompe nell’osteria una guardia papalina […]

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di Cosimo Accoto*   La gran parte delle immagini di mobili che vediamo nel famoso catalogo della multinazionale svedese nascono, oggi, come simulazioni computazionali. Così quegli oggetti sono digitalmente dentro una macchina prima di essere fisicamente nel mondo. «Esistono» come «oggetti-immagine». Anche le rappresentazioni degli ambienti in cui si collocano figurativamente questi oggetti-immagine sono il […]

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Mentre l’economia oscilla, come un natante in balia di flutti e marosi per nulla rassicuranti, l’approdo sicuro appare ancora distante, c’è chi guarda avanti, forte delle proprie convinzioni e di un percorso professionale di assoluto rilievo. Stiamo parlando di Alessandro Costa, partner di Cavour Corporate Finance, responsabile dell’ufficio di Milano. Cavour  è una società sorta […]

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