Quando era ancora a scuola, Miroslav Zapryanov ha cominciato a pensare perché non esistono tazze di caffè che puoi mangiare dopo che hai bevuto. L’idea non lo ha abbandonato mai per anni fino a che, nel 2004, già sposato, ha provato a realizzare la sua prima tazza edibile nel forno di casa. Dieci anni dopo ha trasformato questa sua idea in un business.
Oggi, in un solo mese, la sua nuova fabbrica a Plovdiv produce 2,5 milioni di tazze Cupffee biodegradabili (e commestibili), il 97% delle quali viene esportato in 30 paesi di tutti i continenti, scrive Capital. (www.capital.bg). Nel 2022, l’azienda chiuderà il suo cerchio tecnologico con un’applicazione senza sprechi: dai rifiuti delle tazze per cialde verranno preparati agitatori per caffè. Ora Cupffee impiega 30 persone, che l’azienda ha costantemente formato da quando hanno iniziato a lavorare, perché la tecnologia è unica.
Le tazze mangiabili sono fatte di grano macinato. La maggior parte delle materie prime sono bulgare. L’ingrediente principale nelle tazze biodegradabili è la crusca d’avena e il prossimo sarà la farina di frumento. Il resto è un brevetto registrato in Europa e ora in molti paesi al di fuori di essa. Il gusto di Cupffee è neutro e non è influenzato dal gusto della bevanda contenuta nelle tazze.
I clienti dell’azienda di Plovdiv sono riconoscibili in tutto il mondo: Lavazza, le compagnie aeree Etihad, la squadra di calcio del Manchester City, National Geographic, i media Economist e il Wallstreet Journal, la catena di negozi Lidl.
Oggi il sogno di Miroslav Zapryanov è sostituire le tazzine da caffè di plastica e di carta in giro per il mondo con la sua invenzione.
