MELNIK: VINO, STORIA
Е PIRAMIDI DI ROCCIA UNICHE

Le pendici meridionali di Pirin ospitano la più piccola città bulgara, che ha conservato la memoria della grandezza e della prosperità del passato. Oggi la città, da cui ebbe origine il famoso gladiatore Spartaco, è una riserva architettonica e artistica con 237 abitanti. Comprende la città, le piramidi di terra che la circondano e il vicino monastero di Rozhen. I residenti sono principalmente impegnati nella produzione di vino e nel turismo. Il clima qui è mite e la posizione è strategica: 175 km da Sofia, 118 km dal Monastero di Rila, il più famoso monastero ortodosso, e circa 30 km dal confine con la Grecia.

La storia

I primi coloni furono i Traci, all’inizio dell’XI secolo. Dopo diversi secoli, i romani vissero su questo territorio (come dimostra l’antico ponte romano conservato nella città), più tardi gli slavi chiamarono il loro insediamento Melnik – dalla parola slava “mel” (argilla bianca, gesso). Nel 1215 Melnik divenne la capitale di un principato feudale bulgaro, le rovine della sua fortezza sono conservate vicino alla città. Nel 1395, le terre bulgare passarono sotto il potere dell’Impero Ottomano e rimasero entro i suoi confini fino al 1912. Ma durante il Rinascimento la città crebbe e fiorì. I mercanti locali vendevano le loro merci a Budapest, Vienna, Genova, Venezia… Il vino Melnik diventa un privilegio per le tavole dei dogi veneziani, dei duchi spagnoli e dei conti francesi.

Il vino

In tempi più recenti il ​​vino del frantoio era tra i preferiti di Sir Winston Churchill, che ne acquistava 500 litri all’anno. Il mistero della maturazione e dell’invecchiamento del vino è conservato nelle cantine delle case dei mulini con infiniti labirinti di cunicoli. La storia del vino Melnik è legata alla famosa famiglia vinicola Kordopoulos. Il suo ultimo rappresentante, Manolis Kordopoulos, tornò dalla Francia nel 1886 con un diploma di ingegnere-tecnologo in enologia. Con i propri fondi, iniziò a formare i viticoltori della regione sulla tecnologia di vinificazione in generale e sull’irrorazione delle viti con la soluzione bordolese.

Il mercante inglese

All’inizio del XX secolo, una malattia si diffuse attraverso i vigneti d’Europa, che divenne la causa della loro distruzione permanente: la fillossera. Nella primavera del 1911 compare nella zona del mulino un mercante inglese che effettua numerosi ordini e visita la maggior parte dei vigneti della zona. Non molto tempo dopo, i vigneti del frantoio furono infettati, ma nessuno collegò la comparsa della malattia alla visita del giovane inglese. Tuttavia, negli anni 30, un contrabbandiere e truffatore internazionale fu catturato in Egitto, il quale ammise di aver distribuito parassiti biologici nelle colture in qualità di agente di società concorrenti. E ha sottolineato che ha iniziato la sua carriera a Melnik nel 1911. Gli abitanti di Melnik sono riusciti a trapiantare la vite Melnik in nuove varietà americane resistenti alla fillossera, ma le uve delle viti innestate non erano più le stesse.

Melnik oggi

Nonostante le numerose vicissitudini, l’artigianato dei viticoltori di Melnik non è scomparso. Negli ultimi anni, nella regione di Melnik sono stati piantati migliaia di acri di nuovi vigneti moderni di varietà locali e internazionali, sono state costruite più di una dozzina di nuove cantine moderne: Villa Melnik, Sintika, Zlaten Rozhen, Orbelus, Damianitsa, ecc. In più, quasi tutte le famiglie della città coltivano vigneti e producono vino per il proprio consumo e per la vendita al dettaglio. Melnik è una delle città preferite dai turisti non solo per il suo vino, ma anche per le sue attrazioni naturali e architettoniche e per la sua atmosfera unica. Le case bianche di Melnik in stile rinascimentale, sopra le quali si ergono piramidi di roccia bianca, sono uno vero spettacolo. La casa più bella e famosa di Melnik è quella di Kordopoulos. Fu costruita nel 1754 specificatamente per la produzione, conservazione e commercio del vino. Ed è la più grande casa rinascimentale della penisola balcanica, conservata fino ad oggi. Nei giorni nostri è un museo privato visitato da 30.000 turisti l’anno, dove si possono vedere affreschi veneziani, sculture in legno e vetrate, enormi botti per la conservazione del vino. E da vedere anche il monastero di Rozhen “Santa Natività della Vergine”, il più grande monastero della regione di Pirin ed è uno dei pochi monasteri medievali bulgari relativamente ben conservati fino ad oggi.

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